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記者華少甫／高雄報導

位於高雄的波市多拿坡里比薩，以前是早午餐店，今年8月才轉型成比薩專賣店，老闆陳建文學做比薩8年，曾經代表台灣出國比賽，還獲得日本東京亞洲杯的第3名，是全台唯一有APN、APPN兩個拿坡里協會認證的比薩師傅。

▲草莓比薩千層麵非常應景。（圖／記者華少甫攝）

波市多是義大利文，即英文的「PLACE」之意，陳建文談起APN跟AVPN的執照，「這兩個是目前作拿坡里比薩最具代表性的認證，當初想要拿這個認證，只是想要給自己一個交代，有點像是廚師就會去考乙級，是一個代表性的執照。」身為高雄人的他，希望家鄉能吃到正宗的義式比薩，才想在這開店。

▲每日限量的草莓馬滋卡碰比薩，上面的小黑點能增加比薩風味。（圖／記者華少甫攝）

草莓馬滋卡碰比薩

店家的比薩特別點是用義大利麵粉跟義大利窯爐，400度以上高溫烤出比較有咬勁的比薩，上面會有一些小斑點，這種小斑點會增加麵粉風味，餅皮會越嚼越香，比較有麥香跟筋性，其他國家做不出來這種味道的麵粉。

▲草莓牛角比薩同樣也是每日限量商品。（圖／記者華少甫攝）獨立筒床墊 單人

草莓牛角比薩

把草莓跟草莓起司醬包入比薩餅皮內，一樣用高溫400度烘烤，使莫扎瑞拉起司呈現拉絲狀態，最後撒上杏仁片跟草莓丁，再淋上煉乳，口感濃郁。

▲草莓焗烤千層麵使用豬肉。（圖／記者華少甫攝）

草莓焗烤千層麵

一般千層麵大多是牛豬混合，但店家的特點是使用豬肉，「因為太多人不吃牛了。」陳建文笑著說，他們使用豬肉搭配義大利番茄醬，熬煮兩個小時，鋪的過程跟白醬起司堆疊而成，疊了約8層之後，最後面再鋪上起司絲，然後焗烤到上色，最後再加上草莓，點綴出這道菜的獨特風味。

▲炸麵團非常涮嘴。（圖／記者華少甫攝）

炸麵團

義式炸麵糰，用比薩麵糰切條後去高溫油炸，起鍋後拌上橄欖油、新鮮番茄、義式沙拉米、蒜頭、羅勒等，做成的一個很涮嘴的鹹開胃菜。

▲西西里卡諾里是義大利西西里島經典的甜點。（圖／記者華少甫攝）

西西里卡諾里

是義大利西西里島經典的甜點，用獨特的麵糰捲成鐵管後高溫由炸，炸到酥脆之後，搭配裡面甜的瑞可塔餡，最後再沾上開心果碎。

好康分享活動，即日起至2月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份小份的拿坡里綜合炸物（有炸飯球、炸馬鈴薯泥、炸起司條）。



波市多拿坡里比薩

地址：高雄市左營區至聖路289號1樓

電話：07-550-8993

營業時間：11:00~14:30，17:30~21:00，周三公休

《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動

歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢

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